レモン汁を加えることで、 ホワイトアスパラの色が美白 になりますよ(^^) step4:ホワイトアスパラを茹でる 皮を入れて2分ほど経ったら火を中火に弱めて ホワイトアスパラを根元から入れましょう 束にして入れて、根元をお湯につけて10秒待ちます根元の方は硬いので、厚めに皮をむきましょう。 香り成分は皮に多く含まれています。むいた皮は捨てないで! (2)塩とレモン汁(または酢)、皮を加えた熱湯に立てて入れ、30秒〜1分ほどゆでる。 むいた皮と一緒にゆでましょう。 レモン汁 小2 粉白コショウ <白いボウル> そのままオリーブを芯にしてボウル状に丸める。 グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーでハカマと皮をむき半分の長さに切り、塩を入れた熱湯でゆでる。
おいしいホワイトアスパラガスの茹で方 札幌のイタリアン カプリカプリ編